有統(tǒng)計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數(shù)抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌漫在我們的周圍，成為人們致命的。局地烹飪的排放已占到危險有機化合物的21%，超過了汽車尾氣的排放。
呼吸道疾病和皮膚損傷，油煙侵入呼吸道，油煙的主要成分，可引起慢性、、氣管炎等呼吸道疾病。油煙對女性皮的傷害更大，油煙顆粒附著在女性的皮膚上，造成毛細孔阻塞，加速女性皮膚組織老化，導致肌膚變粗糙、出現(xiàn)，黑色素增多并轉變。平時的化裝和美容并不能從根本上解決皮膚所受到的侵害，治標不治本。只有從廚房油煙的產生來油煙污染，才能徹底的保護家庭女性的呼吸和皮膚不受到侵害。
開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
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